Tenuta Santa Maria Chardonnay Torre Pieve Verona IGT 0,75 ℓ

Qué tipo de vino esEl Chardonnay Torre Pieve de Tenuta Santa Maria es un vino blanco elaborado a partir de uvas Chardonnay cultivadas en el Val d’Illasi, al este de Verona, con indicación geográfica Verona. La vinificación alterna acero a temperatura controlada y barriques nuevas de tostado medio, seguida de ensamblaje, para un estilo que ofrece buena estructura, frescura y mineralidad bien integradas.De dónde provieneEste vino nace en los viñedos de Tenuta Santa Maria en el Val d’Illasi, zona de colinas del territorio veronés situada al este de Verona. El origen de las uvas en este valle define la identidad del vino y deja clara su procedencia dentro del contexto provincial veronés.Cómo se produceLas uvas se recogen a mano entre la primera y la segunda decena de septiembre, luego se prensan y se someten a decantación en frío. La fermentación se realiza mitad en acero y mitad en barriques nuevas de tostado medio durante unos 150 días, donde también tiene lugar la primera crianza. Tras ensamblar los lotes, el vino madura unos 6 meses en acero y otros 4 meses en botella.Notas de cataEn copa muestra un color amarillo pajizo con ligeras tonalidades verdosas. En nariz es intenso y afrutado, con recuerdos de frutas exóticas como piña y plátano, además de notas de vainilla, avellana y mantequilla fundida. En boca tiene buena estructura, con un equilibrio armonioso entre frescura y mineralidad.Con qué acompañarloAcompaña fácilmente entrantes ligeros y primeros platos de pescado, donde la frescura y la mineralidad realzan preparaciones delicadas sin ocultar sus aromas. La estructura gustativa y las notas del paso por barrica lo hacen adecuado incluso para recetas con componentes más suaves, manteniendo un perfil equilibrado.Cuándo servirloRecomendado cuando se busca un blanco que acompañe todo un menú a base de pescado, desde los entrantes hasta los primeros platos, manteniendo coherencia entre frescura y estructura. Su perfil afrutado y las notas de barrique lo hacen perfecto tanto para comidas como para cenas, especialmente cuando se desea una expresión limpia y completa de la variedad gracias a la crianza en acero y botella.