Sociedad Agraria de Cebreros El Galayo Clarete Cebreros DOP 0,75 ℓ

El Galayo Rosado es un vino rosado producido por Sociedad Agraria de Viticultores de Cebreros en la Sierra de Gredos, obtenido de una mezcla de Garnacha y Albillo Real provenientes de viñedos viejos de alta altitud cultivados en suelos graníticos. Este vino surge de una viticultura de montaña, en un contexto de bajo rendimiento y gran variedad de suelos, y expresa el carácter fresco y auténtico de esta región única.La vinificación prevé una maceración y fermentación espontánea de 3 días en tinas de cemento con levaduras indígenas. Después del trasiego y prensado, la fermentación continúa sin pieles y el vino envejece sobre sus lías finas durante tres meses siempre en cemento, obteniendo así complejidad aromática y estructura manteniendo una notable frescura.A la vista se presenta de un brillante color frambuesa con reflejos violáceos. La nariz es intensa y dominada por aromas de frutos rojos. En boca es directo, fresco, carnoso y persistente, con un carácter vibrante que lo hace especialmente placentero y refrescante.Perfecto para acompañar platos de pescado, carnes blancas, verduras a la parrilla o embutidos delicados.