Tenuta Santa Maria Merlot Decima Aurea Verona IGT 0,75 ℓ

El Merlot Decima Aurea de Tenuta Santa Maria proviene de viñedos arraigados en el Val d'Illasi, al este de Verona. La vendimia se realiza una primera parte a mano en cajas entre la segunda y la tercera década de septiembre. A esto le sigue un ligero secado de aproximadamente un mes y la cosecha, en octubre, de otra parte de uvas demasiado maduras. Los dos lotes fermentan por separado a temperatura controlada y maduran en barricas de roble durante unos 14 meses, luego se mezclan y envejecen en botella. Se caracteriza por un color rojo rubí intenso. En la copa se expresan notas de frutos silvestres y ciruelas secas, acompañadas de una intrigante referencia a sensaciones de café, eucalipto y vainilla. En boca se hace eco de la textura aromática que se percibe en nariz, en un gusto equilibrado, sabroso y agradable, animado por importantes taninos que conducen a un largo final en tonos regaliz. Es un vino que se puede degustar en compañía de carnes rojas y caza, pero también va muy bien con quesos maduros de sabor intenso.