Sartori di Verona Corte Brà Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva Magnum 1,5 ℓ, In Holzkiste

El Amarone della Valpolicella Classico Riserva Corte Brà de Sartori se elabora con uvas Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella y Oseleta procedentes de los viñedos históricos de Valpolicella Classica, en particular de la finca Corte Brà. Estos viñedos, cultivados en parte con pérgola veronesa y en parte con cordón de espolones, se benefician de una plena exposición al sur y de un suelo arcilloso calcáreo rico en esqueleto. Las uvas, recolectadas a mano, se colocan en pequeñas cajas y se dejan secar durante unos tres meses en la bodega de frutas. Durante este período, el peso de la uva disminuye entre un 30 y un 40%. A esto le sigue el despalillado y prensado suave, con fermentación controlada. Luego el vino madura durante cinco años en barricas de madera de diferentes tamaños y afina durante al menos seis meses en botella, alcanzando una perfecta evolución tánica y aromática. De color rojo intenso con tendencias granates, ofrece un bouquet complejo con notas de confitura de frutos rojos, especias, cereza, frutos secos y tabaco. En boca se revela potente y elegante, con una estructura refinada y envolvente, capaz de dejar una impresión duradera. Este Amarone Riserva es perfecto como vino de meditación y combina maravillosamente con sabrosas carnes, caza y quesos curados.