Rivera Puer Apuliae Castel del Monte DOCG Nero di Troia Riserva 0,75 ℓ

Castel del Monte Nero di Troia Riserva Puer Apuliae di Rivera nace en unos viñedos situados en el municipio de Andria. Su nombre Puer Apuliae o hijo de Puglia hace referencia al emperador Federico II de Suabia, quien con el Castel del Monte dejó una huella imborrable en estas tierras. El vino está compuesto 100% por uvas Troy, las cuales se vinifican en tanques de acero durante 16 días. A continuación, el vino se traspasó a barricas de roble francés y toneladas para envejecer durante 14 meses. A esto le sigue un refinamiento en botella de 12 meses. De color rojo rubí intenso con matices violáceos, se abre en nariz con un intenso bouquet de grosella negra y violeta, seguido de notas de anís estrellado y polvos faciales. El sorbo es cálido e intenso, con un final largo y denso. Excelente en combinación con carnes rojas asadas, caza y quesos curados.