Chianti Classico Gran Selezione DOCG - Badia a Passignano

Chianti Classico Gran Selezione DOCG - Badia a Passignanotrocken aus Italien Toskana (IT) Chianti Classico DOCG (IT)Der kräftige Chianti Classico Gran Selezione aus dem Hause Badia a Passignano zeigt sich im Glas in einem dichten Rubinrot. Durch kurzes Schwenken erhält er Luft, wodurch seine hohe Viskosität sichtbar wird, was sich in den Kirchenfenstern am Glasrand widerspiegelt. Das Bouquet dieses Rotweins aus der Toskana verzaubert mit Noten von Brombeere, Guave, Schwarzer Johannisbeere und Sternfrucht. Bei weiterem Erkunden der Aromatik kommen, unterstützt durch den Einfluss des Eichenholzes, Gewürznoten von Lebkuchen, schwarzem Tee und Zimt hinzu. Dieser Wein von Badia a Passignano ist die ideale Wahl für Weinliebhaber, die eine geringe Süße im Wein bevorzugen. Dabei wirkt er jedoch keineswegs karg oder spröde, wie man es bei einem bekannten Weinsegment erwarten würde. Am Gaumen präsentiert sich dieser kraftvolle Rotwein mit einer äußerst samtigen, schmelzigen und dichten Textur. Die ausbalancierte Fruchtsäure sorgt für ein angenehmes Gefühl im Mund, ohne die Frische zu vernachlässigen. Im Abgang zeigt sich die hohe Langlebigkeit dieses Weins aus der toskanischen Weinregion, mit einer außergewöhnlichen Länge. Es treten erneut Aromen von Heidelbeere und Mango hervor. Im Nachhall gesellen sich mineralische Noten hinzu, die von den Mergel- und Kalksteinböden stammen. Vinifikation des Badia a Passignano Chianti Classico Gran Selezione Der elegante Chianti Classico Gran Selezione aus Italien ist ein sortenreiner Wein, der ausschließlich aus der Rebsorte Sangiovese hergestellt wird. In der Toskana wachsen die Reben auf Böden aus Kalkstein und Mergel. Für die Ernte werden die Trauben zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand gelesen, wobei grobe und wenig selektive Traubenvollernter vermieden werden. Nach der Lese gelangen die Trauben direkt ins Pressehaus, wo sie sortiert und behutsam zerdrückt werden. Anschließend erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er auf Flaschen abgefüllt wird. Der Ausbau im Fass wird durch eine lange Flaschenlagerung ergänzt, was dem Wein zusätzliche Komplexität verleiht. Genusstipps für den Badia a Passignano Chianti Classico Gran Selezione Am besten genießen Sie diesen italienischen Rotwein bei 15 bis 18°C als Begleiter zu Ossobuco, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder Boeuf Bourguignon. Anerkennungen für den Chianti Classico Gran Selezione von Badia a Passignano Dieser Wein aus der Chianti Classico DOCG überzeugt nicht nur uns, sondern wurde auch von bekannten Wein-Journalisten mit über 90 Punkten bewertet. Für den Jahrgang 2017 sind unter anderem folgende Bewertungen verzeichnet: Falstaff - 94 Punkte Gambero Rosso - 2 Gläser Wine Advocate Robert M. Parker - 90 Punkte Wine Spectator - 90 Punkte Vinum - 17 Punkte