Ca del Bosco Vintage Collection Dosage Zéro Noir

Reinsortig aus Pinot Noir erzeugter Spitzen-Schaumwein, mehr als acht Jahre Flaschenreife. Knochentrocken, null Dosage, kompromisslos durchgegoren. Die Grundweine reifen zuerst in Barriques aus französischer Eiche. Nach der zweiten Gärung dann mehr als acht Jahre Reife auf der Hefe. Feinste, lang anhaltende Perlage. Rassig, mineralisch und komplex. Viel Druck am Gaumen, Frische und Mineralität ohne Ende. Intensiv rotbeerig ausklingend. Großes Bubble-Kino aus dem wohl besten Schaumweinkeller Italiens!