Château-chalon - Domaine Badoz

Ein großer Wein der Domaine Badoz, die seit 10 Generationen vom Vater auf den Sohn übergegangen ist und im Herzen des Weinbaugebiets Jura liegt. In Poligny, in der Region, die Le Revermont genannt wird, findet man Weine mit einer starken Persönlichkeit und Noten des ausgeprägten Terroirs. Dieser Château-Chalon 2018 wird als Vin jaune zu den großen Weinen Frankreichs gezählt und ist zu 100 % aus Savagnin-Trauben hergestellt. Sein Ausbau in Eichenfässern beträgt 6 Jahre und 3 Monate, wobei der Anteil der Verdunstung nicht ausgeglichen wird. Man findet hier einen weichen und cremigen Wein mit einer großen aromatischen Komplexität! Dieser Wein ist vollmundig, harmonisch mit Noten von Haselnüssen und weißen Früchten am Gaumen. Hervorragend zu einer Käseplatte oder zu Meeresfrüchten!