Pfaffl : St. Laurent Reserve ALTEN

Ein traditioneller Wein, bei dem Finesse und Eleganz aufeinandertreffen Der Besitz Auch wenn sich das Weingut Pfaffl als eines der besten Weingüter Österreichs etabliert hat und gleichzeitig in die ganze Welt ausstrahlt, bleibt es vor allem eine Familiengeschichte. Roman Josef Pfaffl und Heidi Fischer, zwei Weinliebhaber, teilen sich die Leitung des Familienweinguts untereinander auf und schaffen es dank ihres großen Know-hows, Vielfalt und Qualität zu vereinen. Die Geschwister sorgen dafür, dass auf ihren rund 110 Hektar Weinbergen im Norden Wiens jede einzelne Beere sorgfältig handverlesen wird. Zusätzlich zu diesem naturnahen Weinbau sorgt eine wenig interventionistische Politik im Keller dafür, dass die Weine von Pfaffl eine große Authentizität aufweisen, die ein Spiegelbild eines Mosaiks von Terroirs ist. Der Weinberg Die Nähe des Weinbergs Alten zu einem Wald führt zu starken Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht und verlangsamt das Entwicklungstempo der 19 Jahre alten R