Domaine Ponsot : Clos de la Roche Grand cru Cuvée Vieilles Vignes

Charakteristika und Verkostungstipps zum Clos de la Roche Grand cru Cuvée Vieilles Vignes 2018 Domaine Ponsot Degustation Nase In der Nase zeigt sich der Wein zunächst zurückhaltend und verlangt Geduld, um sich zu öffnen. Nach und nach entfalten sich Aromen von pochierter Pflaume, warmer Erde, geräuchertem Wild und vielfältigen Gewürzen. Mit zunehmender Belüftung entwickeln sich Noten von dunklen Früchten, Kirschen, dunkler Schokolade, kandierten Zitrusschalen, Holzrauch und komplexen Gewürzen. Eine florale Nuance von Veilchen verleiht dem Ganzen zusätzliche Raffinesse. Gaumen Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und konzentriert, getragen von einer bemerkenswert festen Tanninstruktur, die als echtes Rückgrat wirkt. Er bietet eine seidige Textur und eine fruchtige Süsse, die sich mit einer schönen Säure und diesem imposanten Tanningerüst ausbalancieren. Der Extrakt sorgt in der Gaumenmitte für verführerische Fülle und stützt zugleich die Gesamtstruktur. Der Abgang ist ausser