Ropiteau Frères Chablis AOC 0,75 ℓ

El Chablis de Maison Ropiteau Frères proviene de las margas de Courgis, al sur del pueblo de Chablis, dentro de las áreas delimitadas de 17 municipios. Este territorio, completamente separado del resto de Borgoña, se caracteriza por un terruño único compuesto de margas del Kimmeridgiano ricas en fósiles marinos, que le otorgan al vino su típica mineralidad y frescura.El vino se elabora con uvas Chardonnay vinificadas en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Para mantener la vivacidad y la pureza aromática, la fermentación maloláctica se realiza rápidamente. Una pequeña parte del vino se envejece en barricas para agregar complejidad y profundidad sin cubrir las características varietales.Presenta un color oro pálido, brillante y cristalino. La nariz es extremadamente elegante, con notas predominantes de frutas frescas como manzana, pera y mora, acompañadas de un ligero toque de madera. En el paladar es rico y bien equilibrado, con aromas de manzana y miel.Perfecto con ostras, pescado, aves, algunas cocinas exóticas como la japonesa o india y quesos de cabra.