Villa Chiopris Sauvignon Blanc Friuli Grave DOC - Livon

Villa Chiopris Sauvignon Blanc Friuli Grave DOC - Livontrocken aus Italien Friaul-Julisch Venetien (IT) Friuli Grave DOC (IT)Der Sauvignon Blanc Friuli Grave DOC von Villa Chiopris strahlt in einem hellen Strohgelb im Glas. In der Nase entfaltet sich ein intensives Bouquet mit Aromen, die an Salbei, Paprika und frische Haselnüsse erinnern. Am Gaumen präsentiert sich dieser Weißwein aus dem Friaul angenehm aromatisch, leicht und frisch, mit mittlerer Länge. Vinifikation des Sauvignon Blanc Friuli Grave DOC von Villa Chiopris Die Trauben für diesen Sauvignon Blanc stammen aus dem Weinbaugebiet Friuli Grave in den Gemeinden Chiopris-Viscone und San Giovanni al Natisone, wo sie auf dolomitischen, steinhaltigen Schlemmböden am Fuße des Collio-Gebiets gedeihen. Die spezielle Bodenzusammensetzung fördert die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht und unterstützt somit den Anbau aromatischer Rebsorten. Die Ernte erfolgt mechanisch, anschließend werden die Trauben für 8 Stunden kalt mazeriert in horizontalen Pressen, gefolgt von der Dekantierung des Mosts. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur von 15°C in Edelstahltanks. Der Wein bleibt für 4 Monate in denselben Behältern und reift weiter. Nach der Abfüllung durchläuft der Sauvignon Blanc noch eine gewisse Zeit in der Flasche, bevor er zum Verkauf angeboten wird. Speiseempfehlungen für den Sauvignon Blanc Friuli Grave von Villa Chiopris Dieser zart aromatische Weißwein aus dem Friaul harmoniert hervorragend mit Risotto mit Fisch oder Gemüse, Schalentieren und Meeresfrüchten. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 11-12°C. Der Wein kann zudem 3 bis 4 Jahre gelagert werden.