Nikolaihof Riesling Vinothek

96/100 PP From the Vom Stein vineyard and stylistically a Smaragd but bottled in July 2018 after 16 years in vats, the 2002 Riesling Vinothek is clear, pure and floral/herbal on the delicate, completely healthy nose. Full-bodied, intense and concentrated on the palate, with fascinating clarity and persistently salty mineral tension, this is an exciting, firmly structured and sustainable dry Riesling of great class and style. Absolutely vivacious and pure. A great wine tasted at the domain from lot 214403 in September 2019. (Stephan Reinhardt, robertparker.com) Bei der Vinothek-Füllung handelt es sich um einen Riesling Smaragd im Weingebirge, der im Gegensatz zum 2002er Smaragd, der deutlich früher auf die Flaschen gekommen ist, besonders lange im 3.500-Liter-Eichenholzfass gelagert wurde, um nach 16 Jahren in die Flasche zu gelangen. Die Riede »Im Weingebirge« ist ein Weinberg mit leichter Hanglage von 207 auf 223 Meter, der direkt oberhalb von Mautern liegt und sich im Alleinbesitz der Familie Saahs befindet. Der Boden besteht aus Paragneis mit einer Lössauflage. Die Lage ist mit über 2.500 Stunden im Jahr sehr sonnenverwöhnt. Ein Wein mit tiefer Fruchtfülle perfekt verwoben, Karamelltöne, Nüsse, reife Stachelbeeren, Pfirsich-Confit, alles eingebettet in eine seidige Textur, finessreich, ungemein einnehmend. Ein Wein mit Charisma! (Nikolaihof) In den Weingärten von Nikolaihof Wachau werden keine Unkrautvernichtungsmittel, Kunstdünger, chemische Pflanzenschutzmittel zur  Pilzbekämpfung, Gifte gegen Insekten oder Parasiten oder sonstige chemische Behandlungsmittel verwendet. Zur Stärkung der Weinstöcke werden verschiedene Pflanzen und Kräuter eingesät. Es wird sehr sorgfältig per Hand gelesen. Die Weine werden ohne Zusatz von Zucker und Enzymen, Geschmacksverstärker oder Reinzuchthefen ausschließlich mit der natürlichen traubeneigenen Hefe im großen Holzfass vergoren. Auf Technik wie Kühlung bei der Gärung, Stabilisierung, Mostkonzentration (Vakuumverdampfer, Osmoseverfahren) wird gänzlich verzichtet.
16 Jahre im großem Holzfass
Bewertung robertparker.com: 96/100, Bewertung Jahrgang: ****-*****/*****