Torremossa Fiano Salento IGT

Der Torremossa ist ein Weißwein aus der Klassik Linie des apulischen Weingutes Masseria Li Veli . Er wird reinsortig aus der Rebsorte Fiano Minutolo hergestellt, wobei Minutolo auf die kleine Größe der einzelnen Trauben hinweist. Die Rebsorte ist typisch für die Region und wird hauptsächlich im Itria-Tal, in Zentral Apullien angebaut. Früher war sie auch als „Latina Bianca“ bekannt, was für ihre antike römisch Herkunft spricht.Angebaut wird sie auf sandigen und kalkhaltigen Böden auf der Salento Halbinsel. Sie wächst geprägt vom maritimen Klima, im Süden des italienischen Stiefel-Absatzes. Diese Region zeichnet sich durch heiße trockene Sommer, milde Winter und kühle Brisen vom Meer, welche die Hitze des Tages vertreiben aus. Nach der Ernte Anfang September, werden die Trauben in temperaturkontrollierten Stahltanks ausgebaut. Dadurch behält der Wein seine besonderen Eigenschaften, aromatisch, frisch und angenehm ausgewogen. Der Torremossa besitzt eine helle, strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase ist er köstlich aromatisch nach Zitronenblüten, Akazien, weißem Pfirsich und Maulbeeren. Am Gaumen ist er weich, rund mit wird durch eine leichte Würze abgerundet. Perfekt zum Aperitif, frischen Salten oder aromatischen Vorspeisen. Youtube: Weinkanal SardoVINO Fiano