Groot Constantia Grand Constance, WO Constantia, 0,375 L, Western Cape, 2021, Likörwein

Der Groot Constantia Grand Constance 2021 stammt aus dem Constantia-Tal in Südafrika und beeindruckt durch sein intensives Aromenspiel. Die spät gelesenen Muscat de Frontignan-Trauben aus einer Einzellage neben dem historischen Manor House verleihen dem Wein eine reichhaltige Tiefe. In der Nase zeigen sich Noten von getrockneten Aprikosen, Pfirsichen, Honig und floralen Anklängen, die von Nuancen karamellisierter Früchte begleitet werden. Die warme Bernsteinfarbe unterstreicht die Süße und Komplexität des Weines. Am Gaumen präsentiert sich der Grand Constance mit reicher Konzentration, lebendiger Säure und einem langen, harmonisch ausbalancierten Abgang. Die 24-monatige Reife im Holzfass und die anschließende Flaschenlagerung tragen zur Vielschichtigkeit und Fülle bei. Er eignet sich besonders zu Käse, Foie Gras und feinem Gebäck.