Südtiroler Kalterer See Klassisch FUXS DOC

Wein-Prolog: Weinart: Rotwein trocken Ausbau: Holzfass Rebsorte: Vernatsch in verschiedenen Spielarten Schlau, saftig, Südtirol Der Kalterer See Klassisch FUXS DOC ist kein Wein, der lange Reden hält. Er zwinkert, lächelt – und ist schon eingeschenkt. Ein Rotwein wie gemacht für den Sommer, für lange Nachmittage, für Gespräche ohne Uhr. Die Vernatschtrauben aus der Lage Barleit bringen Leichtigkeit und Frucht, der Kalkschotter verleiht Frische und Präzision. Der Ausbau im Stahltank bewahrt genau das, was diesen Wein ausmacht: Saft, Klarheit und Lebensfreude. Im Glas leuchtet ein helles, transparentes Rubinrot, fast tänzerisch. Der Duft ist offen und einladend: rote Beeren, Himbeeren, ein Hauch Kirsche, frisch gepflückt, nicht gekocht. Am Gaumen zeigt sich der FUXS leicht, rund und charmant. Feine, elegante Tannine, eine saftige Struktur und ein animierender Trinkfluss machen ihn zum Inbegriff von Geselligkeit. Unkompliziert, aber nicht banal. Charmant, aber nicht flach. Ein Wein, der weiß, wann er spricht – und wann er einfach nur Spaß macht. Ausgefallene Speiseempfehlungen – Leicht, verspielt, überraschend Der Kalterer See Klassisch liebt das Unbeschwerte, das Aromatische, das Feine: Südtiroler Speck, frische Krencreme und Bauernbrot – klassisch, aber nie langweilig. Vitello tonnato mit Zitronenzeste – Frische trifft Saftigkeit. Gegrillter Saibling mit Kräutern und Mandelbutter – kühl serviert, perfekt im Sommer. Zucchini-Carpaccio mit Pecorino und gerösteten Pinienkernen – vegetarisch und elegant. Antipasti von gegrilltem Gemüse mit Kräuteröl – mediterran, leicht, verspielt. Auch leicht gekühlt serviert ist dieser Wein ein idealer Begleiter für Terrasse, Picknick und Apéro. Fazit: Der Südtiroler Kalterer See Klassisch FUXS DOC vom Weingut Niklas ist ein Wein für alle Gelegenheiten, bei denen Leichtigkeit zählt. Er ist saftig, fruchtig und lebensfroh – ein echter Vernatsch mit Charme und Haltung. Ein Rotwein, der nicht beeindrucken will, sondern begeistert. Schlau wie ein Fuchs. Zusatzinformationen: Abfüller: Weingut Niklas, Familie Sölva, Brunnenweg 31 A, 39052 Kaltern Erzeugnis aus: Italien Region: Südtirol Weinart: Rotwein trocken Ausbau: Holzfass Rebsorte: Vernatsch in verschiedenen Spielarten Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol Flascheninhalt: 0,75l Zutatenverzeichnis: Trauben, Antioxidantien Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich Energie in kJ 306 kJ Energie in kcal 73 kcal Kohlenhydrate 1,0 g Davon Zucker 0,0 g Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz