El Reventon Vino de Parcela

Der Outlaw Das Flaggschiff darf das! In dieser außerhalb des Weingesetzes spielenden Region gibt es auch Böden, die sich nicht an Regeln halten. Inder Sierra de Gredos wächst alles auf Granit? Fast. Die Parzelle Reventón ist mittlerweile so legendär, dass sie gleich dem Weingut den Namen leiht. Hier stehen die Reben auf Schiefer und Quarz. Gredos-Koryphäe Dani Landi erkannte früh das Potential dieser 1 Hektar großen, zwischen 1943 und 1945 gepflanzten Lage auf 950 Metern Höhe. Um sich auf andere Projekte konzentrieren zu können, verkaufte er den Weinberg 2022 an Adrianna, Alejandro und Gearoid. Politisch befindet sich der Weinberg im Valle de Alberche nahe Cebreros. Der steil nach Süden und Osten abfallende Hang ist größtenteils terrassiert. 2023 ist der erste Jahrgang unter der Regie der neuen Eigentümer. Einer langen Trockenperiode im Frühling folgte ein milder Sommer mit wenig, aber ausreichend Regen. Zur Ernte wurde es wolkig und kühl. Ideal für die Trauben und die Erntemannschaft, die die beiden unterschiedlichen Expositionen des Weinberges getrennt voneinander erntete. Selbstverständlich von Hand. Spontanvergärung mit 70% Ganztrauben im Betontank. Keine Pigeage oder Pump-Overs. Die Mazeration erinnert hier eher an eine Teezeremonie. Ausbau für 11 Monate in einer Kombination aus Betonbehältern und alten Fässern aus französischer Eiche. El Gran Cru  Aufgrund der behutsamen, sachten Extraktion während der Vinifikation ist die Farbe eher hell. Doch der Schein trügt, das ist mitnichten ein seichtes Wässerchen. Der erste Eindruck in der Nase führt nach Chateauneuf du Pape, wobei das ist eher der elegante Schwager im Maßanzug. Eine Gewürzkiste mit leicht angedeutetem Holzton, nur ganz dezente Vanillenoten. Typisch Grenache: viel rote Johannisbeere und Himbeere. Und mehr Gewürze als auf einem Basar. Am Gaumen voll, satt, intensiv, ohne überladen oder massiv zu sein. Jede Ritze, Papille, Falte im Gaumen wird gefüllt und bedeckt. Die puderfeinen, spürbaren Gerbstoffe halten wie Leitplanken die unaufhaltsame Fahrt im Zaum. Zum Schluss Leder und Lakritz. Ewig lang. Was für ein Statement aus dieser historischen, für Gredos so wichtigen Lage. Eine der besten der Welt für Garnacha.  Gewürzkiste  El Reventón ist jung, noch relativ verschlossen und braucht mindestens große Burgundergläser, besser noch 2 Stunden in der Karaffe. Die Serviertemperatur sollte eher bei 16° liegen. Mit seiner dunklen Frucht und intensiven Würze ist er der ideale Begleiter für Schmorgerichte. Sei es Rehkeule mit Nelken und Piment oder ein vegetarischer Nussbraten mit Spitzkohl und Pastinakenpüree. Hauptsache ihr spart nicht am Gewürzregal. 2263 Flaschen und 300 Magnums