Berg Pinot Bianco Südtirol DOC

In den höheren Lagen im Etschtal. Ost-Südosthang auf 500 – 750m. - Nach der selektiven Handlese werden die Trauben schonend gepresst und der Most temperaturkontrolliert im Edelstahltank fermentiert. Die Gärung erfolgt kühl, um die Frische und die sortentypischen Fruchtaromen zu bewahren. Anschließend reift der Wein für mehrere Monate auf der Feinhefe (sur lie), ebenfalls in Edelstahl. Dieses Hefelager verleiht ihm zusätzliche Fülle, Cremigkeit und Struktur, ohne die klare, geradlinige Stilistik zu beeinträchtigen.