Villa Santera Primitivo di Manduria DOC

Weinberg Santera der Kellerei Leone de Castris.
Erziehungsform: Alberello pugliese mit 7000 Weinstöcken/ha.
Ertrag: 6000 kg/ha. - Lese der Primitivo Trauben Anfang September. Maischegärung für circa 20 Tage bei kontrollierten 20-22°C unter häufigem Umpumpen. Die malolaktische Gärung findet ebenfalls im Stahltank statt. Es folgen 6 Monate Reifezeit in Barriques aus Eichenholz unterschiedlicher Röstung. Schließlich reift der Rotwein noch einige Monate im Stahltank.