Roger Goulart Brut Nature Cava

Rebsorten 40%Xare-lo, 30% Macabeo, 30% Parellada, 24 Monate auf der Hefe gelegen (Metodo tradicional). Alkoholgehalt: 12,0 Vol.% Verkostungsnotiz Helles Zitronengelb mit silbernen Reflexen. Die Perlage ist fein und gleichmäßig – ein deutliches Zeichen traditioneller Flaschengärung und exzellenter Kellerarbeit. Klar, fokussiert und präzise. Dominierende Aromen von grüner Birne, Limette und Granny Smith, untermalt von floralen Noten (weiße Blüten) und einer subtilen Mandelnote. Im Hintergrund eine elegante Mineralik und ein Hauch frischer Hefe. Trocken und schnörkellos, mit straffer Struktur und lebendiger Säure am Gaumen. Der Cava zeigt sich glasklar und puristisch – geprägt von Zitrusfrische, saliner Mineralität und einer zarten, fast kreidigen Textur. Keine Dosage – und das merkt man: der Wein spricht in reiner Form. Der Abgang ist lang, seidig und von belebender Frische getragen. Ein kompromisslos trockener Cava für echte Brut-Nature-Liebhaber. Stilvoll, präzise und gastronomisch vielseitig. Perfekt zu Austern, gegrilltem Fisch oder als animierender Aperitif für anspruchsvolle Gaumen.