Südtiroler Lagrein Kristan EGGER RAMER

Südtiroler Lagrein Kristan EGGER RAMER Der mediterrane, elegante Kraftprotz aus der Lage Kristan in Bozen-Gries. Charakter: Rubin- bis dunkelgranatroten Farbe, duftet nach Veilchen und Brombeeren, ist voll und samtig im Geschmack, mit leicht herben Nuancen. Voller, ziemlich milder Geschmack mit erdigem Nachhall und spürbarem Gerbstoff. Anbaugebiet: Ausgesuchte Lage in Bozen - Zone Gries. Weingarten Kristan, 250 m ü.d.M. warme sandige Schwemmböden. Vinifikation: Maischegärung bei kontrollierter Temperatur. Säureabbau im Edelstahltank. 85 % Reifung während10 Monaten im großen Eichenholzfass, 15 % Reifung während 10 Monaten im Barriquefass 225 lt. Speiseempfehlung: Wird am besten zu Wild, zu Braten, dunklem Fleisch und Hartkäse genossen.