Wein Vin Santo di Montalcino Fattoria dei Barbi

1965 Vin Santo di Montalcino Fattorie dei Barbi - Toskana - Strohwein ItalienDer Vin Santo (übersetzt heiliger Wein) ist ein italienischer Dessertwein, der vor allem in der Region Toskana und Santorin produziert wird. Die frisch geernteten weißen Trauben (typischerweise Malvasia und Trebbiano) werden in gut belüfteten Räumen, oft auf Dachböden, auf Strohmatten ausgebreitet oder an Haken aufgehängt, um sie für mehrere Monate natürlich zu trocknen. Nach dem Trocknen werden die Trauben dann gepresst und der Most in kleine Fässer gefüllt, wo er oft jahrelang gärt und reift, manchmal sogar ein Jahr