Treinspoor

Trainspotting Dieser Weinberg liegt neben der alten Eisenbahnlinie (Treinspoor) und wurde entsprechend nach ihr benannt. Die sehr zerbrechliche, dünne Haut der Tinta Barocca ist anfällig für Sonnenbrand, aber in diesem Fall hat das Blattwerk der alten Buschreben einen großartigen Rahmen gebildet, um die Trauben vor der intensiven Sonne des Swartlands zu schützen. Der Tinta Barocca hat die Struktur der Nebbiolo-Traube und die aromatische Ausrichtung des Syrah - eine großartige Kombination, die Weine mit großem Charakter und Ausdruck hervorbringt, die langlebig sind und in Südafrika sehr geschätzt wird. Die Trauben werden zu 50% als ganze Trauben und zu 50% entrappt vergoren. Die Gärung dauert etwa 25 bis 30 Tage, bevor die Maische in einer alten Korbpresse gepresst wird.  Der beste seiner Klasse! Heraus kommt ein tiefdunkler, aber transparenter Rotwein mit frischer Säure, feinen Tanninen und Noten von dunklen Früchten wie Pflaume, aber auch würzigen Kräutern.  Im Vergleich zu seinem Vorgängerjahrgang sind aber besonders die erdigen Noten, die hier herausstechen. Eben beschreibt das ganze wie folgt: “The entire wine smells like beautiful soil that was just ploughed.” Ein temperamentvoller Wein, der zum Besten seiner Klasse gehört. Der Tropfen ist ein großartiger Vermittler seines Terroirs – Enjoy it! DIe Wartenden werden belohnt! Der Treinspoor erfordert einiges an Geduld, die Wartenden werden aber dennoch durch weitere Jahre der Lagerung im Keller belohnt. Falls die Neugierde – oder die Ungeduld – vorher siegt, sollte er unbedingt dekantiert und nicht zu kühl in großen Burgundergläsern serviert werden. Ein perfekter Speisenbegleiter zu gegrillter Picanha mit Mangopüree und kurz gebratenen Zwiebeln, try it!