2023/2024 Cabernet Sauvignon Les Classiques

Der Les Jamelles Cabernet Sauvignon Les Classiques stammt aus dem Pays d’Oc IGP und verbindet mediterrane Reife mit sortentypischer Finesse. Im Glas zeigt sich der Les Jamelles Cabernet Sauvignon Les Classiques mit dunkler rubinroter Farbe; in der Nase dominieren schwarze Johannisbeere Kirsche und Pflaume unterlegt von Noten von Zedernholz Tabak und einem Hauch Vanille. Am Gaumen präsentiert er sich **saftig ausgewogen und strukturiert** mit reifen feinkörnigen Tanninen und einem **präzisen frischen Säurebogen** der in einen anhaltenden würzigen Nachhall führt. Die Trauben stammen aus sorgfältig ausgewählten Parzellen des Languedoc; der Ausbau erfolgt überwiegend im Edelstahl teils im Holz um Frucht und Struktur harmonisch zu verbinden. **Ein vielseitiger Speisenbegleiter** zu gegrilltem Rind und Lamm Wildgeflügel herzhaften Pastagerichten oder reifem Hartkäse. Serviertemperatur ca. 16–18 °C.