The Wolftrap Red

The Wolf Trap Red umgarnt die Nase mit einem intensiven und dunklen Bouquet schwarzer Früchte, duftiger Veilchen, schwarzen Pfeffers und Rauchfleisch sowie mit feinen Anklängen getrockneten Korianders und Teer. Diese herzhaften und lebhaften Aromen dunkler Beeren finden sich auch am vollmundigen Gaumen wieder, wo sich spannende Geschmacksnuancen von Lakritze, schwarzer Oliven, Kardamon, Preiselberen, roter Johannisbeeren und Nelken hinzugesellen. Am mittleren Gaumen verbinden sich die drei mediterranen Rebsorten Syrah (79%), Mourvèdre (20%) und ein Hauch Viognier (1%) nahtlos und mit einem ausgeprägten Swartland-Profil, das Geschmackskomponenten von dunkler Frucht, Veilchen und Oliventapenade verleiht. Im Abgang klingt dieser komplexe Allrounder in leicht rauchigem und ungemein saftigem Stil aus. Der Wolftrap ist eine Hommage an die Pioniere, die sich in den frühen Tagen in die Wildnis des Kaps wagten und auf Boekenhoutskloof eine Wolfsfalle aufstellten. Bis heute wurde weder ein echter noch ein mystischer Wolf im Tal gesichtet. Der Wolftrap – ein Original von Boekenhoutskloof!