Domaine Laroche : Chablis 1er cru Montmains

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chablis 1er cru Montmains 2013 vom Domaine Laroche Degustation Farbe Die Farbe zeigt einen blassgelben Ton mit grünlichen Reflexen, die für Chablis-Weine typisch sind. Nase Die Nase wirkt zunächst zurückhaltend und öffnet sich dann allmählich zu Zitrusaromen, insbesondere Zitrone und weisser Grapefruit. Florale Noten weisser Blüten begleiten eine ausgeprägte Mineralität, die an Feuerstein und feuchten Stein erinnert. Mit etwas Luft runden feine krautige Nuancen das Bouquet ab. Gaumen Am Gaumen zeigt dieser Wein eine straffe, energiegeladene Struktur. Aromen von Limette und weissem Pfirsich dominieren, getragen von intensiver Mineralität und einer lebhaften Säure, die für Frische sorgt. Die Textur besitzt eine leichte Rundung, ohne je schwer zu wirken. Der lang anhaltende, salzige Abgang hinterlässt einen bemerkenswert mineralischen Eindruck. Weinpairing Dieser Chablis Premier Cru passt ideal zu Austern und Meeresfrüchten, Hummer, Krustentieren