Hensel und Gretel Rotwein

Gemeinschaftswerk von Markus Schneider und Thomas Hensel. Die Cuvée ist würzig-fruchtig und begeistert mit ihrem beerigen Charakter. Feine Tannine führen in einen fruchtbetonten Abgang! Die Lese erfolgt von Hand und nach Partien differenziert, je nach Reifegrad. Im Anschluss traditionelle Maischegärung im Rotwein-Fermenter mit einer Standzeit von 4 Wochen, um die Aromenextraktion zu fördern. Lagerung im Edelstahltank und im Holzfass ohne jegliche Eingriffe von außen (z.B. Schönung).