JZ. Velue Muskateller - BIO

Wein-Prolog: Weinart: Weißwein trocken Ausbau: Holzfass, Stahltank Rebsorte: Muskateller „Velue Muskateller“ – Johannes Zillinger, Weinviertel ( Ein Frühlingsregen im Glas – wild, duftig, direkt aus der Wiese gepflückt. ) Der Wein: „Velue Muskateller“ ist kein Muskateller für Klischees. Kein Süßholzraspler, kein Parfümverkäufer – vielmehr ein Weidenkind mit dreckigen Füßen, einem wilden Kräuterkranz im Haar und einem leichten Pfeifen auf den Lippen. Zillingers Naturbursche macht sich die aromatische Sorte gefügig – nicht durch Dressur, sondern durch Vertrauen. Spontan vergoren, ungeschminkt, unfiltriert, mit Ecken, Duft und Haltung. Hier wird nicht die Primärfrucht in Watte gepackt, sondern auf dem Trampolin der Frische gehüpft – barfuß, mit wilden Ideen und klarem Blick auf die Herkunft. Im Glas: Helles Gold mit silbrigem Glanz, zart getrübt wie frischer Apfelsaft. In der Nase: Holunderblüte, frischer Fenchel, Thai-Basilikum, Grapefruit und ein Hauch Minze. Dazu ein feiner Duft nach Blütenhonig und zerstoßenem Wacholder. Am Gaumen: Tänzelt mit ziselierter Säure und muskulöser Leichtigkeit über die Zunge. Nichts Schweres, nichts Aufgesetztes – nur Saft, Würze und eine Prise Weinviertler Nonchalance. Ein klarer Zug, ein karger Grip, eine aromatische Tiefe, die nie laut wird – aber lange nachklingt. Speiseempfehlungen – quer durch den Gemüsegarten und drüber hinaus: Gebratene Kohlrabi-Schnitzel mit Zitronenmelisse und Haselnusspesto Frittierter Holunderblüten-Bajadera auf warmem Gurkensalat Saiblingsceviche mit grünem Pfeffer und Apfelessig-Zwiebeln Warmer Vogerlsalat mit Rhabarber, Speckchips und gebackenem Ziegenkäse Topfenpalatschinken mit Estragon und kandierter Orangenschale Fazit: Dieser Muskateller ist wie ein Gedicht im Dialekt – du musst nicht alles verstehen, um es zu lieben. Ein Naturwein für alle Sinne, mit Ernst und Augenzwinkern zugleich. Ein Aromatikabenteuer mit Bodenhaftung – wie ein Picknick im Weidenhain. Zusatzinformationen: Abfüller: Johannes Zillinger KG, Landstrasse 70, A-2245 Velm-Götzendorf Öko-Kontrollnummer: AT-BIO-401 - Landwirtschaft Österreich Erzeugnis aus: Österreich Region: Weinviertel Weinart: Weißwein trocken Ausbau: Holzfass, Stahltank Rebsorte: Muskateller Vorhandener Alkoholgehalt: 10,5 % vol Flascheninhalt: 0,75l Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.