Chassagne-montrachet 1er Cru La Maltroie - Vincent Girardin

Dieser Weinschatz stammt von etwa 45 Jahre alten Rebstöcken aus der Appellationszone Chassagne-Montrachet. Dank Guyot-Schnitt und sorgfältiger grüner Arbeiten wie Ausbrechen, Aufbinden und Ausdünnen kommt das ganze Potenzial dieser edlen Rebsorte zur Geltung. Auf die von Hand durchgeführte Weinlese folgt eine strenge Auslese, um nur die besten Früchte zu behalten. Der Ausbau mit einer Kaltmazeration von einigen Tagen dauert 14 Monate mit malolaktischer Gärung. Dadurch wird die ganze Authentizität des Weins bewahrt! Eine außergewöhnliche Cuvée, die das Können und die Leidenschaft des Winzers offenbart!