Riesling Hipping GG KÜHLING-GILLOT (bio)

Farbe: Strahlendes, tiefes Goldgelb. Nase: Der Duft des 2022er Nierstein Hipping vermittelt pure Mineralität, getrocknete Austernschale, Meeresbrise bestückt mit Limetten, Kumquats, grüner Apfel und Sternfrucht. Ein kühler und kompakter Wein voller Finesse und Ausdruck. Der zum ersten Schluck verführt. Gaumen: Straff mit belebender Säure zieht er über die Zunge, geprägt von intensiver salziger Note, die angenehm provoziert und belebt. Ein unglaublich tiefgründiger Tropfen, der die Sinne verführt und der mit seiner Finesse betört. Grandioser Speisenbegleiter! Unbedingt dekantieren und nicht zu kalt aus großen Gläsern genießen. Verkostungsnotiz von Christina Hilker vom 28.11.2023