Amarone della Valpolicella

Die Familie Allegrini hat sicher wie keine zweite den Amarone della Valpolicella erfolgreich in der Weinwelt platziert. Kaum ein Genießer dieser Art des Weins kennt nicht das schwarze Etikett mit der roten Schrift. Der Klassiker wird in dieser Kellerei nur aus 3 Rebsorten hergestellt: 80% Corvina 15% Rondinella 5% Oseleta Die Trauben werden in dem für die Region typischen Verfahren für 4 Monate getrocknet, so dass die rosinierten Früchte mehr als ein Drittel ihres Wassergehaltes verlieren. Der Saft, der hiervon abgepresst wird ist hochkonzentriert und birgt nur die Essenz der Aromen, des Zuckers, der Tannine und der Säure. Der Wein wird nach der Gärung nun noch für 1,5 Jahre in Barriques gereift, ehe wir ihn in Italien abholen dürfen. Die Aromen zeigen dunkle Beerenfrüchte, Schwarzkirsche, Kakao, Schokolade, Steranis, rosa Pfeffer und getrockneten Thymian. Im Mund spüren Sie die Kraft und die Dichte des Körpers. Dies ist ein Wein, den man zum Abschluss eines gelungenen Abends genießt, der durchaus auch noch 10 Jahre reifen kann.