Eberbach-Schäfer Chardonnay (entalkoholisiert)

<p>Das Standardverfahren zur Entalkoholisierung von Wein wurde inzwischen deutlich verbessert. Beim Standardverfahren wird der Wein in eine Destilationsanlage gepumpt, durch das hier entstehende Vakuum verdampft der Alkohol bei rund 30 Grad. Neu ist, dass die weineigenen Aromen mittels Austauscher-Harze extrahiert und dem entalkoholisierten Wein wieder hinzugegeben werden. Der entalkoholisierte Chardonnay von Eberbach-Schäfer zeigt sich feinfruchtig, mit deutlichem Rebsortencharakter, er ist elegant und charmant.</p>