Glen Carlou Syrah

Reich und komplex, intensiver Charakter, harmonische Komposition von Himbeeren, Kirschen, Pflaumen, Zimt und Nelken. Ein schmeichelnder Shiraz mit begeisternder Balance, einem langen Finale und mit soliden Tanninen. Die Hälfte des Blends wurde wild fermentiert, danach 20 Tage auf den Schalen zur maximalen Aromenextraktion.16 Monate Ausbau in französischen Barriques, ein kleiner Teil in amerikanischer Eiche, 30 % neues Holz. Passt zu Steak, Rehrücken, Entenbrust, Lammcarrée und als Sologenuss.