2023/2024 'Tank No. 26' Nero d'Avola - Appassimento trocken

Der TANK Nero d'Avola ist die moderne Interpretation des Appassimento-Verfahrens . Der Wein besitzt die typischen Merkmale eines Appassimentos: Eine dichte stoffige Textur intensive und komplexe Aromatik eine leichte Rosinennote und angenehme Restsüße . Im Gegensatz zu vielen anderen Appassimentos aber ist er sehr strukturiert und harmonisch nicht von zuviel Restzucker oder Alkohol überlagert sondern behält eine spannungsreiche Säure und einen leichten harmonischen Restzuckergehalt. Die Nase ist von einer sehr präsenten Frucht geprägt die dem Appassimento Lebendigkeit verleiht. Kraftvolle Aromen von Rosinen und Backpflaumen gepaart mit mediterranen Gewürznoten machen diesen Wein zu einem kraftvollen Erlebnis. Trotz seiner Intensität bleibt er durch seine Restsüße sanft und zugänglich. Eine dezente Schokoladen-Note und ein langer Abgang verleihen dem Wein Komplexität. Passt ideal zu Wildgerichten Braten oder gereiftem Käse.