Girofle Rosato Negroamaro IGP (Garofano)

Girofle heißt der Wein von Severino Garofano, wobei sich hinter dem Namen ein Wortspiel verbirgt. Chiodo di Garofano, auf französisch Clou de Girofle, heißt auf deutsch Gewürznelke. Das ist doppelt passend denn in seiner würzigen Note verstecken sich Spuren von Gewürznelken. Der fruchtig würzige Typ: Im Glas präsentiert er sich mit einem warmen, zum Orange tendierenden Rosé. Sein Duft ist fruchtig und würzig, von Kirschen über exotische Früchte bis zu Hagebutten und Orangenschalen: Ein komplexes Aromenspiel, das sich im Mund wiederholt. Ein Rosato mit Kraft – harmonisch und elegant. Der Negroamaro steht für Apulien, diese hochwertige Rebsorte brachten die Griechen vor mehr als 2000 Jahren nach Apulien. Hier hat sie gelernt der Hitze zu trotzen und großartige Rotweine hervorzubringen. Aber man hat nicht immer Lust auf gehaltvolle schwere Weine, vor allem nicht im heißen apulischen Sommer, darum hat der Rosato hier Tradition. Man ließ den Most nur wenige Stunden auf den Schalen liegen, so nimmt er weniger Tannine und Farbstoffe auf, und es entsteht ein charmanter roséfarbener Wein. Ein Rosato mit Kraft - harmonisch und elegant!