Fradiles Mandrolisai rosso DOC

Der Fradiles ist ein klassischer Cuvée aus den traditionellen Rebsorten Bovale Sardo, Cannonau und Monica. Die Weinberge liegen auf über 500 Metern Höhe an der Westseite des Gennargentu-Gebirges rund um Atzara, wo verwitterte Granitböden mit sandigem Anteil ideale Bedingungen für den Weinbau bieten. Das mediterrane Klima und die Höhenlage sorgen für eine langsame Reifung und ausgeprägte Aromatik. Die Lese erfolgt im Oktober, anschließend werden die Trauben gemeinsam vinifiziert. Die Gärung mit rund 8 bis 10 Tagen Maischestandzeit findet temperaturkontrolliert statt. Der Ausbau erfolgt teils im Edelstahltank, teils in 500 bis 750 Liter großen Holzfässern sowie mit anschließender Flaschenreife. Im Glas zeigt sich der Wein in kräftigem Rubinrot mit einem vielschichtigen Bouquet aus Waldbeeren und mediterraner Macchia. Am Gaumen wirkt er vollmundig, ausgewogen und samtig mit feiner Würze. Ein vielseitiger Speisenbegleiter zu Fleischgerichten, Wild und gereiftem Käse. Der Fradiles verkörpert das gesamte Gebiet von Mandrolisai und das Erbe seiner Weinbautradition.