Collioure PRESTIGE von Terres des Templiers Weissein

„Eine maßgeschneiderte Reifung, um die Quintessenz der Grenache Gris zu verstärken.“ Für die Marke Premium unterliegen die Winzer mit den besten Weinbergen des Collièges strengen Auflagen hinsichtlich aller Arbeiten in Weinberg und Keller für den „Cru du Collioure“. Große Sorgfalt bei der Bearbeitung der Alten Reben, sowie traditionelle Kellerarbeit, ergeben außergewöhnliche Weine. Handlese, ausgewählte Parzellen aus den alten historischen Weinbergen der Cru Collioure und Banyuls im Hinterland, strenge Selektion der Trauben. Die komplette Traube wird geerntet, in kleinen Kisten in die Kellerei gebracht und dort eine Nacht in einem Kühlraum gelagert. Sanfte Pressung, präziser Ausbau auf der Hefe in Halbstück aus französischer Eiche. Hieraus resultiert die Harmonie von Rundheit und Säure sowie die schöne Holznote – von fünf unterschiedlichen Holzarten. Intensive hellgoldene, brillante Farbe im Glas. In der Nase Vordergründig Aromen von Zimt und Orangenblüten – gefolgt und gelben Früchten (Aprikose, Ananas, Mango) sowie Vanille. Im Mund Noten von Obstaromen und Blüten bis zum langen Abgang mit gut eingebundenen Tanninen. Schönes Reifepotential . Sollte in eine Karaffe umgefüllt werden. Collioure PRESTIGE Terres des Templiers Weisswein passt mit einer Trinktemperatur von 10-12°C ist perfekt zu Geflügel, hellem Fleisch und Ziegenkäse bzw. einem milden, fruchtigen Comté.