Banyuls Rimage MISE TARDIVE süß von Terres des Templiers - Rotwein

„Barrique in den Diensten des Genusses.“ Die Weinberge der „Cru de Collioure et Banyuls“ liegen sich im äußersten Süden Frankreichs, dort wo die Pyrenäen und das Mittelmeer aufeinandertreffen. Die Reben werden auf Terrassen an den zum Mittelmeer abfallenden Schieferhängen bis ins Hinterland angepflanzt. Nur gesunde Trauben bleiben so lange an den Rebstöcken hängen, bis sie rosinenartig eingetrocknet sind. Der ständig wehende Wind vom Meer unterstützt die Reife der Trauben und somit die Konzentration der Aromen (Rosinen). Nach der Handlese werden die Trauben abgebeert und angepresst. Danach 20-tägige Mazeration, gefolgt von einem 10-monatigen Ausbau in gut gefüllten Eichenfässern (werden immer wieder nachgefüllt) bis zur Abfüllung. Tief kirschroter Körper mit purpurnen Reflexen. In der Nase ein Cocktail von roten Früchten (Himbeere, Erdbeere usw.) sowie frische Minze und Vanille. Im Mund cremige Konsistenz, rote Früchte bis zum langen Abgang mit Johannisbeergelee und Zitronengras. Banyuls Rimage » Mise Tardive - süß « Terres des Templiers, leicht gekühlt mit einer Trinktemperatur von 14-15°C ist er mit seinen reichhaltigen Aromen und seiner Struktur perfekt zu gewürzten Speisen, Salaten mit roten Früchten. Roquefort und Schokoladendesserts.