Circe Verdejo

Circe Verdejo ist ein Weißwein aus Rueda, hergestellt durch Avelino Vegas Bodegas, eine Kellerei, welche 1950 durch Avelino Vegas gegründet wurde und die 1964 seinen ersten Verdejo produzierte. Das Klima in der Zone ist mediterran mit kontinentalem Einfluss: kalte, lange Winter, kurze Frühlinge mit späten Frosttagen sowie heisse und trockene Sommer. Dieser Wein ist ein sortenreiner Verdejo. Die Trauben stammen von alten Weinreben, welche in einer Höhe von 700 bis 800 Metern in den segovianischen Ortschaften Moraleja, Aldeanueva, Codorniz und Santiuste gedeihen. Nach einer manuellen Lese, werden die Trauben leicht kalt mazeriert bei einer Temperatur von 12°C. Zum Schluss reift der Wein in seinem zarten Trub um so mehr Geschmeidigkeit zu erhalten.