Bardolino DOC Classico - Bolla

Bardolino DOC Classico - Bollatrocken aus Italien Venetien (IT) Bardolino DOC (IT)Dieser Rotwein von Bolla im Glas präsentiert Aromen von Heidelbeeren, Schattenmorellen, Schwarzkirschen, Schwarzen Johannisbeeren und Maulbeeren, ergänzt durch Zimt, Lebkuchen-Gewürz und orientalische Gewürze. Am Gaumen zeigt der Bardolino Classico von Bolla eine wunderbar aromatische, fruchtige und ausbalancierte Struktur. Im Abgang beeindruckt diese jugendliche Spezialität aus der Weinregion Venetien durch eine angenehme Länge. Dabei treten erneut Noten von Pflaume und Zwetschge hervor. Vinifikation des Bolla Bardolino Classico Dieser elegante italienische Rotwein wird aus den Rebsorten Corvina und Rondinella hergestellt. Sobald die optimale physiologische Reife erreicht ist, werden die Trauben für den Bardolino Classico ausschließlich manuell und ohne den Einsatz grober, wenig selektiver Traubenvollernter geerntet. Direkt nach der Handlese gelangen die Trauben in die Kellerei, wo sie sorgfältig sortiert und behutsam zerdrückt werden. Es folgt eine Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann der Bardolino Classico noch einige Monate auf der Feinhefe ruhen, um sein Aroma weiter zu verfeinern. Speiseempfehlung für den Bardolino Classico von Bolla Dieser italienische Wein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt perfekt zu Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen, fruchtigem Endiviensalat oder Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto.