Kalterersee Classico Superiore DOC - Erste+Neue

Kalterersee Classico Superiore DOC - Erste+Neuetrocken aus Italien Trentino-Südtirol (IT) Kalterersee Classico Superiore DOC bringt das Wesen der Dolomiten in jede Flasche. Dieser Wein leuchtet in einem lebhaften Rubinrot, das bereits im Glas einen tiefen Charakter offenbart. Aromen von frischen roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren vereinen sich mit floralen Noten von Veilchen und einem Hauch von würzigem Pfeffer. Am Gaumen entfaltet sich eine ausgewogene Struktur mit sanften Tanninen, die für eine angenehme Länge sorgt. Die fruchtigen Nuancen harmonieren perfekt mit einer feinen Mineralität und verleihen dem Wein eine außergewöhnliche Lebendigkeit. Frisch und elegant, spricht dieser Wein sowohl Neulinge als auch erfahrene Weingenießer an. Vinifikation des Kalterersee Classico Superiore DOC von Erste+Neue Die Vinifikation des Kalterersee Classico Superiore DOC beginnt mit der sorgfältigen Auswahl der Trauben, die in den sonnenverwöhnten Weinbergen rund um den Kalterersee gedeihen. Die nach Westen ausgerichteten Lagen bieten optimale Bedingungen für die Rebsorte Vernatsch, die in diesem Wein Verwendung findet. An warmen Tagen reifen die Trauben und entwickeln ihr volles Aroma. Nur die besten Trauben werden bei der handverlesenen Ernte ausgewählt, um höchste Qualität zu garantieren. Nach der Lese gelangen die Trauben in die Kellerei, wo sie schonend gepresst werden. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, was die Frische und die fruchtigen Aromen bewahrt, die den Kalterersee so charakteristisch machen. Nach der Gärung reift der Wein einige Monate in großen Holzfässern, wodurch der Kalterersee Classico Superiore seine Finesse und komplexe Aromatik erhält. Bevor der Wein in Flaschen abgefüllt wird, erfolgt eine leichte Klärung. Speiseempfehlungen zum Kalterersee Classico Superiore DOC von Erste+Neue Zu einem Glas Kalterersee Classico Superiore DOC passen zahlreiche köstliche Gerichte hervorragend. Hier sind einige Empfehlungen, die den Charakter dieses Weins betonen: 1. Genießen Sie ihn zu einem frischen Caprese-Salat mit magerem Mozzarella und sonnengereiften Tomaten. 2. Grillen Sie zarte Hähnchenbrust, mariniert mit Kräutern und Zitrone, und kombinieren Sie den Wein dazu. 3. Ein einfaches Pasta-Gericht mit Pesto und gerösteten Pinienkernen ergänzt die fruchtigen Noten des Weins. 4. Probieren Sie den Kalterersee mit einer Auswahl italienischer Antipasti, darunter Oliven, Artischocken und luftgetrocknete Wurst. Diese Speisen harmonieren ideal mit den fruchtigen Aromen und der frischen Säure des Weins und machen jede Mahlzeit zu einem besonderen Erlebnis. Frischer Caprese-Salat Gegrillte Hähnchenbrust Pasta mit Pesto Italienische Antipasti-Platte Genießen Sie ein Glas Kalterersee Classico Superiore DOC , das nicht nur die Gaumenfreude anspricht, sondern auch die Frische und den Charme der Region in sich trägt.