Sybbo Piemonte DOC Favorita-Moscato spumante metodo classico - Quila

Ein fesselnder und kunstvoller Schaumwein, dessen Basis zu 85 % aus Favorita aus der Alta Langa (Weinberg in 520 m Höhe) besteht, geerntet im Jahr 2020, vergoren in Amphoren und 200 Tage lang auf den Schalen mazeriert, dann 40 Monate lang in Tonneaux des zweiten und dritten Durchgangs verfeinert. Die restlichen 15% sind Moscato bianco di Canelli des Jahrgangs 2022, der in trockenen Weißweinfässern vergoren wurde. Abstich - September 2024, Degorgieren - Juli 2025 (10 Monate auf der Hefe in der Flasche). Dosierung - 4 g/l (extra brut)