Orgo Kisi Qvevri - Teleda Winery

Orgo Kisi Qvevri - Teleda Winerytrocken aus Georgien Kachetien (GE) Tsinandali (GE)Im Glas leuchtet der Orgo Kisi Qvevri - Teleda Winery in intensivem Orange mit kupferfarbenen Reflexen. Die kräftige Tönung erinnert an getrocknete Aprikosen und herbstliches Laub. Bereits beim ersten Schwenken strömt ein aromatischer Duftteppich aus dem Burgunderkelch. In der Nase zeigen sich reife Aprikosen, kandierte Orangenschalen und saftige Mandarinen. Dazu treten Anklänge von Ingwer, getrockneten Kräutern und eine feine Nussigkeit, die an frisch geschälte Mandeln erinnert. Dezente Anklänge von Tee, Orangenzeste und eine feine Würze verleihen der Aromatik zusätzliche Tiefe. Am Gaumen präsentiert sich dieser Orangewein dicht, fleischig und mit markanter Struktur. Die Gerbstoffe greifen präzise, bleiben geschliffen und elegant. Eine straffe Säureachse trägt die reife Frucht, während feine Tannine für Grip und Spannung sorgen. Trocken im Ausbau, wirkt der Wein dennoch saftig und mundfüllend, mit deutlicher, aber perfekt integrierter Phenolik. Die Textur zeigt cremige Ansätze, im Zentrum jedoch dominiert eine kraftvolle, fast teeartige Struktur. Aprikose und Orangenschale treffen auf Ingwerwürze und zarte Mandelnoten. Im langen Finale hallen Zitruszeste, getrocknete Früchte und feine Tannine noch lange nach und sorgen für einen sehr langen, eindrücklichen Nachhall. Der Orgo Kisi Qvevri - Teleda Winery entsteht sortenrein aus der georgischen Rebsorte Kisi. Diese alte, autochthone Traube stammt aus Kachetien, genauer aus der geschichtsträchtigen Unterregion Tsinandali. Hier entwickelt Kisi eine bemerkenswert komplexe Aromatik und eignet sich hervorragend für den Ausbau als Orangewein in traditionellen Qvevri-Amphoren. Weinfarbe: Orangewein mit intensiver Kupfernote Rebsorte: sortenreiner Kisi Herkunft: Kachetien, Unterregion Tsinandali, Georgien Stil: Alte Welt, komplex, vornehm, low intervention, vegan Böden: Mergel und Ton Kräftige Struktur mit dichter, fleischiger Textur Betonte, aber fein eingebundene Tannine Trocken ausgebaut, mit druckvoller Frucht Sehr langer, würzig-fruchtiger Nachhall Die Herkunft aus Kachetien prägt diesen Wein spürbar. Das Klima zeigt warme Sommer und kühle Nächte, was der Kisi-Traube ihre aromatische Ausdruckskraft verleiht. Die Böden aus Mergel und Ton speichern Feuchtigkeit und regulieren die Wasserversorgung der Reben zuverlässig. Dadurch entwickeln die Trauben eine konzentrierte, strukturierte Persönlichkeit, die im Qvevri-Ausbau ihre volle Wirkung entfaltet. Herstellung des Orgo Kisi Qvevri - Teleda Winery Die Trauben stammen aus sorgfältig ausgewählten Lagen rund um das Dorf Kisiskhevi in der Region Telavi. Das Zusammenspiel aus Ton- und Mergelböden sowie den moderaten Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht prägt die Aromatik intensiv. Kisi zeigt hier hohes Reifepotenzial und eine ausgeprägte, eigenständige Struktur. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, Traube für Traube. Nur vollreifes Lesegut gelangt in den Keller. Bereits im Weinberg erfolgt eine strenge Auswahl, um nur die aromatisch dichtesten Beeren zu verwenden. Die Handlese schont die Beerenhäute und verhindert ungewollte Oxidation vor der Vergärung. Im Keller folgt der traditionelle georgische Ausbau im Qvevri. Diese großen Tonamphoren liegen im Boden eingegraben und erlauben eine äußerst schonende Vergärung mit der Maische. Schalen, Fruchtfleisch und oft auch Rappen bleiben über längere Zeit mit dem Most in Kontakt, wodurch der Wein seine intensive Farbe, seine ausgeprägte Struktur und die markante Tanninprägung erhält. Während der Gärung hält der Winzer den Most regelmäßig in Bewegung, um Aromen, Farbe und Struktur gleichmäßig zu extrahieren. Die Temperatur bleibt dank der eingegrabenen Qvevri natürlich stabil. Dieser traditionelle Ansatz steht im Vordergrund und verleiht dem Wein einen unverwechselbaren Charakter, der tief in der georgischen Weinkultur verwurzelt liegt. Nach der Gärung ruht der Wein weiterhin im Qvevri auf der Feinhefe. Dieser Kontakt verleiht zusätzliche Cremigkeit, feine Würze und Komplexität. Der Ausbau erfolgt mit minimaler Intervention, was den Charakter der Rebsorte Kisi unverfälscht widerspiegelt. Der Winzer von Teleda Winery setzt auf einen reduzierten, klaren Stil, der Authentizität und Herkunft in den Mittelpunkt stellt. Die Abfüllung in die Burgunderflasche mit reduziertem Design unterstreicht den puristischen Ansatz. Der Fokus richtet sich konsequent auf den Inhalt: ein komplexer, vielschichtiger Orangewein mit PDO-Status und beeindruckender Länge. Genussempfehlungen zum Orgo Kisi Qvevri - Teleda Winery Orgo Kisi Qvevri - Teleda Winery zeigt sich als vielseitiger Speisebegleiter. Die kräftige Struktur, die präsenten Tannine und die dichte Textur harmonieren ideal mit aromenstarken Gerichten. Besonders helle und zugleich deftige Speisen treten in einen spannenden Dialog mit der ausgeprägten Würze dieses Orangeweins. Perfekte Partner bilden etwa gebratenes Geflügel mit Kräutern, Kalbfleisch mit Pilzen oder kräftige Gemüsegerichte. Auch orientalisch inspirierte Küche mit Ingw...