Kangun Late Harvest Reserve - AKOOM

Kangun Late Harvest Reserve - AKOOMsüß aus Armenien Armawir (ARM) Der Kangun Late Harvest Reserve - AKOOM präsentiert sich im Glas in einem leuchtenden, goldgelben Ton mit bernsteinfarbenen Reflexen. In der Nase entfaltet sich eine eindrucksvolle Aromatik von reifer Feige, getrockneter Aprikose und saftigem Pfirsich. Rosinennoten verbinden sich mit feiner Vanille und einem Hauch von Karamell. Am Gaumen zeigt der Wein eine dichte, fast cremige Textur, die sich harmonisch mit der opulenten Süße verbindet. Eine präzise, lebendige Säure verleiht Frische und Länge, während die Aromatik von getrockneten Früchten und feinen Holznuancen lange nachhallt. Die Rebsorte Kangun aus dem armenischen Anbaugebiet Armawir prägt den Charakter dieses Weißweins deutlich. Die Trauben reifen lange am Stock, was die Konzentration von Zucker und Aromen intensiviert. Die Stilistik erinnert an große Dessertweine aus der Alten Welt, interpretiert jedoch mit unverwechselbarer armenischer Identität. Die Struktur zeigt Tiefe und Dichte, gleichzeitig wirkt der Wein klar und fokussiert, ohne Schwere. Farbe: leuchtendes Gold mit bernsteinfarbenem Schimmer Nase: Feige, getrocknete Aprikose, Pfirsich, Rosinen, Vanille Gaumen: dicht, cremig, opulent und elegant Geschmack: ausgeprägt süß, mit lebendiger Säurebalance Textur: kompakt, samtig, mit langem Nachhall Weinfarbe: weiß, mit intensivem Goldton Rebsorte: sortenreiner Kangun Herkunft: Armawir, Armenien Die Aromen entfalten sich in mehreren Schichten. Zuerst dominiert reifer Steinobstduft, anschließend treten getrocknete Früchte und Rosinen in den Vordergrund. Im Finale zeigen sich Vanille, dezente Würze und ein subtiler Anklang von gerösteten Nüssen. Die Süße wirkt präzise eingebunden, die Struktur besitzt Spannkraft und Tiefe. Intensive, goldene Farbe mit brillantem Glanz Komplexe Nase mit getrockneten Früchten und Vanille Dichte, konzentrierte Textur am Gaumen Elegante Süße, getragen von lebendiger Säure Langer, aromenreicher Nachklang mit feinen Holznoten Kangun Late Harvest Reserve - AKOOM eignet sich als Highlight am Ende eines Menüs, als Solist zu besonderen Momenten oder als aromatischer Begleiter zu ausgefallenen Dessertkreationen. Die Kombination aus intensiver Frucht, dezenter Holzwürze und klassischer Süßweinstruktur erzeugt einen Weißwein mit großem Wiedererkennungswert. Herstellung des Kangun Late Harvest Reserve – AKOOM Die Trauben für diesen Wein stammen aus der Region Armawir in Armenien, einem Gebiet mit kontinentalem Klima. Heiße, trockene Sommer und kühle Nächte unterstützen die Ausbildung konzentrierter Aromen. Die Weinberge profitieren von mineralisch geprägten Böden mit Kies, Lehm und kalkhaltigen Anteilen. Diese Kombination verleiht dem sortenreinen Kangun eine feine Mineralität und klare Struktur. Die späte Lese erfolgt per Hand, Traube für Traube. Nur vollständig gereiftes, aromatisch dichtes Lesegut gelangt in die Kelter. Durch die verlängerte Reifezeit am Stock erhöht sich die Konzentration von Zucker und Extrakt, was die Grundlage für den intensiv süßen Stil legt. Die sorgfältige Handlese sichert unverletzte Beeren und reines Lesegut. Der schonende Pressvorgang bewahrt die delikaten Fruchtaromen. Die Vergärung verläuft temperaturkontrolliert im Edelstahltank, damit die sortentypische Aromatik des Kangun klar erhalten bleibt. Nach der Gärung reift der Wein für 12 Monate in einer Kombination aus Edelstahltank und ausgewählter französischer Eiche. Das Holz verleiht Noten von Vanille, feiner Würze und dezentem Röstcharakter, ohne die Frucht zu überdecken. Der Ausbau im Edelstahltank erhält Frische und Präzision, während die Zeit im Holz zusätzliche Tiefe und Komplexität schenkt. Der Stil des Erzeugers legt besonderen Wert auf Klarheit, Reintönigkeit und Balance. Jede Phase der Vinifikation fokussiert den Ausdruck der Rebsorte Kangun und die Besonderheiten des Terroirs von Armawir. So entsteht ein Süßwein, der kraftvolle Fülle mit eleganter Struktur verbindet. Die moderne, reduzierte Bordeauxflasche unterstreicht den Premiumanspruch des Weins. Das Design bleibt bewusst klar und zurückhaltend, damit der Inhalt im Mittelpunkt steht. Der traditionelle Korkverschluss ermöglicht eine stimmige Reifung in der Flasche. Genussempfehlungen zum Kangun Late Harvest Reserve – AKOOM Dieser edelsüße Weißwein harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Desserts und Käsevariationen. Besonders eindrucksvoll gelingt die Kombination mit fruchtbasierten Nachspeisen und cremigen Texturen. Feine Käseplatte mit Blauschimmelkäse und gereiftem Hartkäse Aprikosen-Tarte, Pfirsich-Crumble oder Mandelkuchen Crème brûlée, Panna Cotta oder Vanilleparfait Getrocknete Früchte, Nüsse und edle Pralinen Als Begleiter zu einem landestypischen Abend mit armenischer Küche zeigt der Wein seinen besonderen Charakter. Süß-salzige Kombinationen, würzige Speisen mit Nüssen und Trockenfrüchten oder Desserts mit Honig und Mandeln passen hervorragend. Die dichte Textur und die intensive Frucht fangen kräftige Aromen stilvoll auf. Für den perfekten Genuss eignet sich ein ele...