Chiaretto di Bardolino DOC

Die Weinberge befinden sich in Sommacampagna.
Höhenlage: 100-150 m ü.M..
Erziehungsform: Guyot mit 4000 bis 4500 Rebstöcke pro ha.
Ertrag: ca. 2kg pro Rebstock. - Ernte per Hand: Ende September für Rondinella und Molinara; die ersten Oktobertage für Corvina. Anschließend Ausbau wie für Weißwein mit einer kurzen Mazeration von 24 Std. auf der Schale. Der blumige Most fließt dann ohne Druck ab. Dabei gehen, ausgehend von der Pressung, 20% verloren. Der Chiaretto di Bardolino DOC wird dann langsam im Stahltank bei niedriger Temperatur ausgebaut.