'Corralillo' Chardonnay - BIO

Der Matetic Wine Group Corralillo Chardonnay – BIO entstammt den kühlen Küstenlagen des Valle de San Antonio in Chile wo der nahe Pazifik für Frische und Klarheit sorgt. In der Farbe zeigt er sich goldgelb mit grünen Reflexen. Reinsortig aus Chardonnay gekeltert verbindet er Herkunft und Handwerk zu einem eleganten zertifiziert biologischen Weißwein mit klarer Identität. In der Nase präsentieren sich Noten von tropischer gelber Frucht weiße Blüten und ein Hauch Mineralität. Am Gaumen wirkt der Corralillo ausgewogen cremig und auskleidend; die dezenten Holznoten stammen vom Ausbau im französischen Barrique (ca. 70 %) der übrige Anteil reifte im Stahltank – so bleibt die lebendige Säure erhalten. Der Abgang ist lang komplex und von der Küstennähe frisch geprägt mit feiner saliner Spannung die die Herkunft des Weins deutlich macht. Als Aperitif ist der Corralillo ebenso überzeugend wie als Speisenbegleiter: Er harmoniert mit öligeren Vorspeisen wie Salaten Tomate-Mozzarella und kaltem Fisch. Die maritime Kühle des San-Antonio-Terroirs verleiht dem Matetic Wine Group Corralillo Chardonnay – BIO einen charaktervollen präzisen Stil der vielseitig einsetzbar ist.