'Crystalline' Chardonnay

Der False Bay Crystalline Chardonnay zeigt sich strohgelb mit grünen Reflexen und steht für die klare maritime Kühle der False Bay südlich von Kapstadt. Die Trauben stammen aus kühleren windoffenen Küstenlagen der Coastal Region deren Granit- und Sandsteinböden Frische und Spannung verleihen; ausgebaut wird bewusst ohne dominierenden Holzeinfluss – ganz im Sinne der „crystalline“ Idee. Im Duft öffnet sich ein einladendes Bouquet von sommerlichem Steinobst knackigem Apfel und frischer Limette unterlegt von feiner salziger Mineralität. Am Gaumen zeigt der False Bay Crystalline Chardonnay viel Grip saftige Zitrusfrische und eine präzise geradlinige Säure ; die Textur wirkt dicht aber stets kühl geführt der Abgang ist herrlich frisch und nachhaltig . Rebsorte: Chardonnay . Als vielseitiger Speisenbegleiter passt er hervorragend zu Austern und Meeresfrüchten gegrilltem Fisch Zitrus-Hähnchen milden Currys Risotto mit Gemüse oder Ziegenkäse. Servierempfehlung: 8–10 °C.