Cuvee Himmel auf Erden II Maischevergoren

Alte Weingärten, bepflanzt mit Gelbem Muskateller, Goldmuskateller und Zitronenmuskateller: Allesamt Sorten, die mit unglaublicher Aromenkonzentration in den Schalen aufwarten - ein Wink der Natur diese durch Maischegärung herauszulösen. Im Laufe der Jahre hat Christian Tschida unzählige verschiedene Mazerationsmethoden für eine sanfte, infusionsartige Extraktion entwickelt. Ein Schuss von schiefergeprägtem Chenin Blanc stärkt subtil das mineralische Korsett des aromatischen Muskateller-Trios. Ein Konzept, das er gerne weiterdenken wird. Ungeschönt, unfiltriert - einfach pur.