Domaine de la Borde : Vin Jaune

Charakteristika und Verkostungstipps zum Vin Jaune 2016 Domaine de la Borde Verkostung Robe Die Robe offenbart eine gelbe Farbe mit goldenen Reflexen, charakteristisch für einen Vin Jaune, der von einem langen oxidativen Ausbau profitiert hat. Nase Die Nase offenbart eine bemerkenswerte aromatische Komplexität mit ausgeprägten Noten von Walnuss, Haselnuss und gerösteter Mandel. Mit zunehmender Belüftung entwickelt sich das Bouquet hin zu Aromen von Orangenschale, getoastetem Brot, geröstetem Kaffee, gekochtem Apfel, Safran, Aprikose und geschmolzener Butter. Eine ausgeprägte salzige Mineralität und eine raffinierte Frische charakterisieren diesen Ausdruck von Pupillin. Gaumen Der Auftakt am Gaumen zeigt sich lebhaft und energisch, getragen von einer dynamischen Säure. Der Gaumen entfaltet eine bemerkenswerte Reichhaltigkeit und Konzentration ohne Schwere und offenbart eine aussergewöhnliche Spannung zwischen oxidativer Rundheit und säurebetonter Frische. Die Aromen von Walnuss und Gewü