Weingut Leiner Field Blends Ruby Beet alkoholfrei bio

RUBY BEET ist ein außergewöhnliches Ferment auf Traubenbasis, das sich bewusst von klassischen Kombuchas auf Teebasis absetzt. Würzig, erdig und mineralisch zeigt es eine bemerkenswerte Tiefe und aromatische Komplexität – geprägt von der Fermentation ebenso wie von den sorgfältig ausgewählten Zutaten. Die Grundlage bildet ein Cuvée aus Trauben-, Gemüse- und Kräutersäften sowie fein abgestimmten Gewürzen. Vergoren wird dieses Cuvée mit Kombucha-Kulturen aus mehreren Hefe- und Bakterienstämmen, die dem Ferment Struktur, Spannung und vielschichtige Aromen verleihen, weit über das Offensichtliche hinaus. RUBY BEET eignet sich hervorragend als anspruchsvoller Essensbegleiter – zu mediterranen Antipasti, klar strukturierten Grillgerichten oder auch zu klassischem Sushi. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei 8–12 °C im Weißweinglas. Sven Leiner, Januar 2026